半數被查餐館衛生欠佳

食物監管局去年秋季的一次食肆衛生檢查行動發現半數食肆衛生情況欠佳。食物監管局在三星期內檢查了三千零八間食肆，相當於全國食肆數目的一半。該局在總結該次行動的報告指超過一千五百間食肆忽視衛生問題，檢查員在部份地方更發現老鼠、蟑螂及不潔的廚房桌面等。不過報告指找到害蟲的食肆只屬少數，而且也會立即被關閉。食物監管局向百分之五十五的食肆發出有關個人衛生的指引及食肆要改善之地方，例如廚房缺乏洗手設備、衣帽間及厠所衛生情況未能令人滿意。百分之六十一的食肆則被指清潔及維修欠妥當，而原因主要跟缺乏工作章程及管理有關。
該次行動令一百一十四間食肆被禁營業，八十六間要𨶹門，七十六間要關閉部份經營範圍，只有一間食肆遭食物監管局移交警方查辦。
食物監管局在報告的總結指很多食肆都有良好的管理及運作優良的廚房，但該局對這次事先向所有食肆張揚的行動依然揭發這麼多的不良狀況表示震驚。
日報11.01.2007