不健康的燃氣燒烤 爐

一份瑞典消費雜誌比較了五種燒烤方法，結果顯示燃氣燒烤爐向肉類釋放的致癌物是傳統碳燒爐的三倍。研究主要針對歐盟懷疑為致癌物的多環芳香族氫碳化合物，一個有蓋燃氣燒烤爐燒出來的每公斤食物中含十八微克多環芳香族氫碳化合物，每公斤在碳爐燒製的食物只含六微克多環芳香族氫碳化合物。要避免攝入過高的致癌物就要留心不要把肉類燒焦，千萬不要在明火中燒烤肉類，因為肉類在明火中會被燒焦及累積致癌物。